La carte — Bouillon de Paris à République

  • Accueil
  • La carte — Bouillon de Paris à République

selon les saisons

Découvrez notre carte gourmande

Les plats changent selon les saisons.

  • Œufs mayonnaise

    2,90€

  • Œufs mayonnaise truffée

    4,50€

  • Poireaux vinaigrette

    3,90€

  • Gougère géante et salade frisée

    4,90€

  • Bouillon de volaille

    2,80€

  • Hareng pomme à l’huile

    4,50€

  • Terrine de Porc de Lozère

    5,50€

  • Endives, comté, pomme golden, vinaigrette au cidre et noix

    4,90€

  • Velouté de potimarron

    4,50€

  • Soupe à l’oignon et croûtons

    5,90€

  • Crevettes roses par 6, mayonnaise

    6,90€

  • 6 escargots de Bourgogne beurre maître d’hôtel

    8,50€

  • Foie gras et coing maison

    10,50€

  • Cuisse de poulet au jus, frites

    9,90€

  • Bœuf bourguignon écrasé de pomme de terre

    12,50€

  • Parmentier de canard

    13,50€

  • Saucisse purée

    9,90€

  • Steak frites, sauce au poivre.

    12,50€

  • Blanquette de veau, riz blanc

    11,50€

  • Choucroute alsacienne

    12,80€

  • Purée de pomme de terre, boudin noir et pomme confite

    11,90€

  • Brandade de morue, oignon rouge, aneth, mesclun et huile citronnée

    11,90€

  • Lieu noir, beurre blanc, mousseline de pomme de terre et petit pois

    12,90€

  • Coquillette, emmental râpé, crème de truffe

    9,90€

  • Tartare maison tout prêt , frites

    12,50€

  • Riz au lait, caramel au beurre salé

    2,70€

  • Ile flottante, crème anglaise à la vanille et amandes

    4,90€

  • Chou à la vanille

    3,50€

  • Chou à la fleur d’oranger

    3,50€

  • Chou caramel au beurre salé

    3,50€

  • Crumble de pomme

    4,50€

  • Ananas rôti au barbecue et son sirop de rhum

    5,80€

  • Tarte au citron meringuée

    4,50€

  • Mousse au chocolat

    4,80€

  • Salade de Fruits

    3,80 €

  • Crêpe suzette

    4,50€

  • Crème caramel

    3,90€

  • Café Gourmand

    7,80€

EN SUPPLEMENT 3€

ACCOMPAGNEMENTS

  • Bouillondeparis

    Frites

    3,00 €

  • Bouillondeparis

    Salade

    3,00 €

  • Bouillondeparis

    Purée

    3,00 €

  • Bouillondeparis

    Riz basmati

    3,00 €

LES FROMAGES

 Pont l’Évêque, Camembert, Brie accompagnée de salade et confiture

  • 1 Fromage
    3,90€
  • Assiette 2 Fromages
    5,30€
  • Assiette 3 Fromages
    7,90€

Du café au pichet de vin

Boissons & Bulles

Minérales
Gazeuses
    Eaux Plates & Pétillantes

  • Evian

    3,40€

        50cl : 3,40€ — 1L : 4,80€

  • Badoit

    3,40 €

        50cl : 3,40€ — 1L : 4,80€

  • Perrier

    1,60€

    25cl : 1,60€ — 50cl : 2,90€ — 1L : 5,80€

Bières
Pression

  • Blonde Pression

    2,70 €

        25cl : 2,70€ — 50cl : 4,90 € — 1L : 9,90€

  • Picon Pression

    2,90€

        25cl : 2,90 € — 50cl : 5,70€ — 1L : 11,90€

  • Panaché, Monaco

    2,70 €

        25cl : 2,70 € — 50cl : 4,90€ — 1L : 9,90€

Vins au
Pichet
    Nos vins français

  • Rouge Merlot

    4,00 €

    25cl : 4,00€ — 46cl : 7,90 € — 1L : 15,90 €

  • Blanc Chardonnay

    4,00 €

    25cl : 4,00 € — 46cl : 7,90 € — 1L : 15,90 €

  • Rosé Vin de Provence

    4,00 €

    25cl : 4,00 € — 46cl : 7,90 € — 1L : 15,90 €

champagne
    Pour trinquer avec élégance

  • Prosecco

    5,50 €

    12cl : 5,50€ — 75cl : 29,00€

  • Champagne Pailettes Brut

    10,00 €

    12cl : 10,00€ — 75cl : 60,00 €

  • Champagne Pailettes Rosé

    70,00 €

    75cl : 70,00€

Cafétéria
    Pause chaude et réconfortante

  • Expresso / Déca

    1,70 €

  • Café Allongé / Noisette

    1,90 €

  • Double café / Café crème

    2,50 €

  • Thé / Infusion Dammann

    2,50 €

    Thés : Earl Grey, Ceylan, Jasmin, Fruits rouges, Jardin Bleu, Menthe Infusions : Tilleul menthe, Verveine, Infusion Merveilles

Bouillondeparis
Bouillondeparis
Bouillon de Paris à République
Bouillondeparis

Un lieu vivant à République

Le vrai Bouillon Parisien au cœur de Paris 3ᵉ

Plongez dans une atmosphère de brasserie conviviale, où la cuisine française maison retrouve ses lettres de noblesse. Notre Bouillon de Paris à République vous accueille avec des plats mijotés, une ambiance chaleureuse et des prix doux comme autrefois.

Réserver une table
Bouillondeparis

Bouillon de Paris

notre sélection

À Boire et à Partager

  • St Germain Spritz - 14cl

    8,00€

    Liqueur St Germain, Martini Prosecco, Perrier

  • Spritz - 14cl

    7,50€

    Cinzano Aperitivo, Martini Prosecco, Perrier

  • Lillet Spritz Rosé - 20cl

    6,50€

    Lillet Rosé, Tonic

  • Lillet Américano - 14cl

    7,00€

    Campari, Lillet rouge, Perrier

  • Jaqueline - 20cl

    6,00€

    Vin Blanc, Limonade, Sirop de Grenadine

  • Pink Piscine - 20cl

    8,00€

    Vodka Wyborowa, Vin Rosé, Jus de Cranberry

  • French Negroni - 10cl

    8,00€

    Gin Beefeater, Lillet rouge, Campari

  • Kir vin blanc - 12cl

    2,90€

  • Kir à Bulles - 12cl

    6,50€

    Cassis, Pêche, Mûre, Châtaigne, Framboise

  • Lillet Blanc, Rouge ou Rosé - 5cl

    4,50€

  • Suze - 5cl

    4,20€

  • Suze Tonic - 20cl

    6,00€

  • Ricard - 2cl

    2,00 €

  • Mauresque, Perroquet - 2cl

    2,20 €

  • Jus d’orange , Jus de pomme

    2,80€

    25cl : 2,80€ — 50cl : 5,40€ — 1L : 10,20€

  • Coca - cola / Coca zero

    2,40€

    25cl : 2,40€ — 50cl : 4,40€ — 1L : 8,20€

  • Limonade

    2,20€

    25cl : 2,20€ — 50cl : 3,90€ — 1L : 7,90€

  • Fuze Tea Pêche / Orangina

    2,90€

    25cl : 2,90€ — 50cl : 5,30€ — 1L : 10,50€

  • Citronnade Maison

    2,90€

    25cl : 2,90€ — 50cl : 5,30 € — 1L : 10,50 €

  • Supplément sirop

    0,20€

    25cl : 0,20€ — 50cl : 0,50€ — 1L : 1,00€

    Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche, Citron, Orgeat

    ROUGES 75CL

  • Palooza - Aubert et Mathieu (Languedoc)

    20,00 €

  • Coeur de Pinot noir - Vins de France (Bourgogne)

    24,00 €

  • Les Safres Bio - (Côte du Rhône)

    26,00€

  • Chinon Crailleres AOP Crayers (Loire )

    28,00€

  • Saint Émilion Grand Cru - Château Lascumbas (Bordeaux)

    32,00€

    BLANCS 75CL

  • Palooza - Aubert et Mathieu (Languedoc)

    20,00 €

  • Sauvignon Bio - Domaine Berthier (Vins de France)

    24,00€

  • Viognier Cuvée Lune - Domaine Ricardelle de Lautrec (Loire)

    28,00€

  • Graves AOP - La Quille (Bordeaux)

    32,00€

    ROSÉS 75CL

  • IGP Ile de Beauté Domaine San Pieru (Corse)

    28,00€

  • Cognac / Calvados / Bailey’s / Get 27 - 4cl

    4,90€

  • Armagnac Armin 6ans / Armin Blanche - 4cl

    7,90€

  • Veille Prune / Eau de vie - Poire ou Mirabelle - 4cl

    9,90€

  • Chartreuse verte - 4cl

    12,00€

  • Vodka Absolut / Gin Beefeater / Whisky Ballantine’s / Rhum Havana Especial - 4cl

    8,00€

  • Vodka Grey Goose / Bourbon Four Roses - 4cl

    12,00€

Bouillondeparis

© Bouillon de Paris – Tous droits réservés

ÉVÈNEMENTS
RÉSERVATIONS